豆腐のヨーグルトケーキ

これも、ミキサーで撹拌したものを、焼いて
飾り付けをするだけの簡単ケーキですが
味は、最高です。

材料
　豆腐（1丁）、ヨーグルト（１C)、卵（2個）、砂糖1/4C)、
　レモン汁（1/2個分）、レモンの皮すりおろし（小さじ1/2)

作り方
　①水切りした豆腐他、全てをミキサーで撹拌して
　　滑らかにする。
　②焼き型にあらかじめバターを塗り小麦粉をはたいたものを
　　準備して、そこに生地を流し込む。
　③２００度で1時間位焼き、よく冷めてからいちごを
　　きれいに並べていく。
　④いちごソースをかけて出来上がり。

おまけ
　いちごソースは、
　いちご１００gと砂糖代さじ２をミキサーにかけ
　それをひと煮立ちさせてから、水溶きの「コーンスターチ」で
　とろみをつけたものです。
　これは、ほかのケーキのソースにもあいます。
　美味しいソースです。
　「グレーズ」といいます。